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厚切牛舌用炭火烤制，香气扑鼻，味道浓郁。你可以烤着吃，也可以做成刺身或炙烤！
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厚切牛舌在炭火上慢烤，散发出浓郁的香气，口感鲜嫩多汁。咀嚼得越多，味道越浓郁；牛舌刺身采用低温烹制，使其口感湿润，味道鲜美。这是一种奢华的美味佳肴，让您享受到与炭火烧烤截然不同的精致风味。
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品尝用东北地区珍贵食材烹制的美味佳肴，感受浓郁的时令风味。我们的特色“砂锅饭”共有六种口味！
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陶罐饭里满满都是高汤的香气和食材的鲜美。蓬松的米饭，饱含着东北地区的丰富物产。这是一道完美的餐后甜点。
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以精湛的手工技艺炭火烤制，香气与风味达到极致和谐。
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我们还提供畅饮套餐！您可以一边享用美味佳肴，一边畅饮！期待您的提前预订。我们欢迎团体、公司聚会，当然也欢迎女生之夜。
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这道菜受欢迎的秘诀在于用炭火烤制的厚切牛舌，烹饪得非常美味！
炭火烧烤更能激发牛肉的香气，鲜美的牛舌，再加上特选的盐，成就了一道真正精致的佳肴。我们的烹饪方法能充分发挥食材的美味，将食材的风味发挥到极致。我们还提供其他菜肴供您享用，例如东北地区的地方特色菜和炭烤伊藤鱼（一种珍稀鱼类）。
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绝佳的砂锅饭，食材的美味完美融合！
我们总共提供六种菜肴，包括厚切牛舌、东北风味什锦饭，以及宫城县特色砂锅鲑鱼饭（鲑鱼和鲑鱼籽）！砂锅饭是用干沙丁鱼、海带、香菇和鲨鱼片熬制的汤底烹制而成，热气腾腾，仿佛能感受到乡村的温暖。用技艺精湛的工匠制作的信乐烧陶罐煮出来的米饭，味道真是鲜美无比。
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优质烤牛舌
2200日元(税込)
我们使用“舌根”，这是一种纹理优美的大理石纹肉块，只能从一头动物身上少量获得。你可以享受到舌头特有的舒适弹性，但它又出奇地柔软，入口即化。通过大胆而精准地在备长炭上烤制肉类，使其散发出浓郁的香气，并带有从肉中溢出的优质脂肪的鲜美滋味。
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烤牛舌
1760日元(税込)
牛舌在备长炭上烤制，味道鲜美。这款产品非常值得推荐，它能让您直接享受到优质脂肪和瘦肉结合所产生的“肉质鲜嫩多汁的口感”。
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烤牛舌
¥1210(税込)
采用传统仙台味噌制成。您可以享受到只有薄切牛舌才能带来的爽滑弹性和鲜美滋味。这道经典的烤牛舌菜肴是必点之选，配米饭食用或作为佐酒小吃都非常完美。
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炭烤牛舌汉堡
968日圆(税込)
一款特制的汉堡牛排，选用足量的牛舌制成，浓缩了其美味。利用备长炭的强远红外线快速烤制肉类，使其外皮酥脆香浓，而内部却依然鲜嫩多汁，锁住所有美味汁液。享受牛舌独特的、令人愉悦的口感，这是普通碎肉无法体验到的，每一口都能感受到浓郁鲜美的味道。
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炭烤日本黑毛和牛瘦肉。
2200日元(税込)
直接体验精选日本黑毛和牛瘦肉的浓郁纯正风味。备长炭产生的强远红外线能缓慢地将肉完全烤熟，从而做出鲜嫩多汁、口感极佳的菜肴。表面散发着烟熏香气，每一口都能尝到浓郁的汁水。
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日本黑毛和牛牛腩排（炭烤）
1980日元(税込)
鲜嫩多汁、风味十足的日本黑毛和牛裙边牛排在炭火上烤制，肉汁四溢。每一口都能感受到肉的浓郁甜味和鲜味。牛横膈膜（sagari）的魅力在于它不油腻，回味细腻，而且能带来极大的满足感。我们的炭烤菜肴非常适合搭配啤酒、葡萄酒、清酒、烧酒或任何其他酒精饮料享用。
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青森县的黄金香鱼
1078日圆(税込)
金鱼（Kin'yu）色泽金黄，品质上乘，生长于青森纯净寒冷的海水中。慢火烹煮可以消除淡水鱼特有的腥味，让你连鱼骨都吃得津津有味。品尝金黄色香鱼的鲜美滋味，与炭火烧烤的浓郁香气完美融合。
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西京味噌烤三陆地区比目鱼。
880日元(税込)
选用三陆产比目鱼，精心腌制两天，让西京味噌的美味充分渗入鱼肉中。加热时，陈年味噌的浓郁香气瞬间散发出来。皮脆香滑，果肉饱满多汁。它与清酒和烧酒搭配都很美味。
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炭烤时令蔬菜
495日元(税込)
照片中是山药
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烤内脏配仙台味噌
858日圆(税込)
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牛肝刺身（低温烹制）
858日圆(税込)
牛肝刺身严格按照国家安全标准安全烹制（中心温度达到 63°C 并保持 30 分钟以上）。这款广受欢迎的限量版产品，口感弹牙，入口即化，并带有淡淡的奶油味，这一切都得益于低温烹饪！
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牛舌刺身（低温烹制）
1628日圆(税込)
选用优质牛舌的“舌根”制成牛舌刺身，按照安全标准烹制（中心温度达到 63°C 并保持 30 分钟以上）。质地湿润顺滑，入口即化。请尽情享受这款优质油脂的醇厚甜味。
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香煎大理石纹牛舌（低温烹制）- 常规
2640日元(税込)
选用上等优质牛舌，按照既定标准低温烹制，使其口感鲜嫩多汁。最后用木炭将表面烤至焦香，成就了这道香气四溢、风味十足的日式刺身！肉质鲜甜，木炭的烟熏香气扑鼻而来，令人难以抗拒，这道引以为傲的特色菜会让你忍不住想再来一杯。
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高知县产的烤鲣鱼，用稻草烤制而成。
1628日圆(税込)
来自高知县的新鲜鲣鱼，直接从产地运送而来！采用独特的稻草烧烤技法烹制而成。享受稻草烤鲣鱼特有的芬芳香气、嚼劲十足的口感和美味。
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青森县伊藤鳟鱼刺身
1280日元(税込)
“伊藤”是一种生长在青森广袤自然环境中的珍稀鱼类，其特点是味道清澈浓郁，颠覆了人们对河鱼的典型印象。乍一看，它像光泽的鲑鱼，具有金枪鱼腹部光滑浓郁的脂肪口感，但回味却非常清爽。
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今日推荐#1
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我们每天直接从农场采购新鲜蔬菜！我们提供每日蔬菜推荐。更多详情请关注我们的官方 Instagram “快拍”和“精选”！
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今日推荐#2
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*我们每天都会根据当天的推荐菜品提供不同的菜肴。一定要去看看Tanma的Instagram！
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今日三大推荐
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我们将提供当日推荐商品。这张照片只是普通一天中的一个例子。
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山形县滑子菇（用擦丝器擦丝）
418日圆(税込)
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山形高汤豆腐
418日圆(税込)
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三陆芽菜和黄瓜，淋上鲣鱼片
418日圆(税込)
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用仙台味噌腌制的鹌鹑蛋
418日圆(税込)
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柚子腌山药
418日圆(税込)
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南蛮肉味噌青椒
462日圆(税込)
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高汤番茄
495日元(税込)
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青森县产生冰鱼，佐以醋味噌酱
495日元(税込)
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仙台笹釜芥末酱油
528日元(税込)
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东北松前腌制胡瓜鱼
605日元(税込)
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土豆沙拉
495日元(税込)
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烤腌鳕鱼子
495日元(税込)
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炭烤牛舌香肠
638日元(税込)
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牛杂土豆炖菜
748日元(税込)
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牛舌麻婆豆腐
825日圆(税込)
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煮沸
858日圆(税込)
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牛舌青椒炒
935日元(税込)
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和牛涮涮锅和仙台面筋豆腐
1045日圆(税込)
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国产牛尾汤
880日元(税込)
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东北五子目
1628日圆(税込)
盛放在陶罐中的特色米饭，饱含着东北地区丰富的气候和文化孕育的五种祝福。这道菜将鲜嫩多汁的鸡腿肉、美味的薄炸豆腐、香气扑鼻的舞茸菇、色彩鲜艳的胡萝卜和传统的烟熏腌萝卜（iburigakko）结合在一起。尽情享受日本料理浓郁醇厚的滋味，烟熏腌萝卜的淡淡香气与金黄汤汁中新鲜煮熟的米饭完美融合。
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炭烤风味牛肉饭
1628日圆(税込)
打开盖子的那一刻，日向备长炭的香味就会刺激你的食欲。与典型的炭火烧烤不同，这道菜能带来令人愉悦的味觉体验，将肉的鲜嫩多汁与木炭的精致香气完美结合。这是一道香气扑鼻的著名米饭料理。
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鲑鱼籽饭（Harakomeshi）
1848日元(税込)
宫城县的传统菜肴。陶罐里煮着新鲜出炉的米饭，充满了美味的鲑鱼香味，上面还撒满了晶莹剔透的鲑鱼籽。极致奢华：鲑鱼籽饭（harakomeshi）。这是一道精致奢华的菜肴。
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三陆牡蛎和山形县滑子菇
1958年(税込)
这道陶罐饭以产自三陆地区的肥美牡蛎为特色，牡蛎在富饶的海洋中孕育而成；还有产自山形县的滑子菇，饱含大自然的馈赠。牡蛎浓郁鲜美的味道渗透到米饭深处，而滑子菇特有的柔滑口感则以一种醇厚的方式包裹着整道菜肴。
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炙烤和牛牛肉配蛋黄
1958年(税込)
一道顶级陶罐饭，上面铺着厚厚一层精心挑选的日本黑毛和牛，中间放着一颗晶莹剔透的蛋黄。享受真正的奢华体验：将浓郁香滑的蛋黄浇在陶罐中新鲜煮熟的米饭上，再将肉裹上蛋黄，即可得到入口即化的美味佳肴。
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厚切牛舌
2178 jpy(税込)
这道陶罐饭的特色在于选用特制的厚切牛舌，切成大块。将牛舌放入陶罐中慢煮，牛舌鲜美的汁水和油脂的甜味会深深渗入每一粒米饭中。舌头富有弹性，口感耐嚼，味道鲜美多汁。享受新鲜烹制的米饭带来的极致和谐。
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开阔的空间！一家休闲、热闹、充满活力的餐厅。这家餐厅适合各种场合，例如午餐、白天小酌、女生聚会、约会或下班后快速喝一杯。我们也接受宴会和大型团体的预订！请随时联系我们。
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在摆满上等清酒的精致吧台前，享受一段奢华时光，亲眼见证精湛的酿酒工艺。用一份融合了炭烤菜肴和东北美食的精致套餐，让您的周年纪念日成为一段特别的回忆。
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在精致现代的日式空间中享用炭烤菜肴和东北特色美食。摆满上等清酒的吧台营造出一种特殊的氛围，使其成为周年纪念和商务招待的理想场所。
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【墨之里丹玛】将于2025年11月17日星期一盛大开业！
悠闲地品尝东北地区的美味佳肴和当地清酒。在宁静现代的日式空间中，享受一段精致的时光。我们提供招牌菜，例如炭烤牛舌，佐以经典的东北风味南蛮味噌和用日式高汤煮制的砂锅饭。我们的烤内脏选用大阪浪速黑牛的内脏。我们提供各种东北美食，包括炭烤牛舌！
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休闲又不失现代感的日式空间。
这是一个氛围轻松雅致的空间，以灰色和木纹为主色调。这里设有吧台和餐桌座位，因此可以用于各种场合，从小型聚会到大型宴会均可胜任。请将其用于各种场合，例如饮酒聚会、约会、女生之夜和各种宴会。
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它位于大阪府梅田市阪急东通商店街以东不远处的一条小巷里。
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在大阪品尝东北美食
您可以品尝到用青森、三陆、宫城等地食材烹制的炭烤菜肴。搭配当地清酒，营造特别的氛围。
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厚切炭烤牛舌
酒吧外弥漫着炭火的香味，您可以在酒吧舒适的氛围中享用美味的食物和饮品。
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Naniwa 黑牛肉 x 手工炭烤
充满多汁美味和芬芳香气的幸福时刻。请尽情享用这款锁住美味佳肴的奢华产品。
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我们引以为豪的菜肴搭配了 20 多种精心挑选的清酒。
在种类繁多的饮品中，我们对清酒尤为讲究，精心挑选了约 20 种清酒，主要来自东北地区的清酒酿造厂。我们提供各种清酒，从清爽干型到果香浓郁型，适合女性饮用。我们还有季节限定款和高级清酒，欢迎随时咨询。你一定能找到适合自己的清酒。
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精选烧酒！零糖、零脂肪、零嘌呤
我们的烧酒与各种菜肴完美搭配，而且零糖、零脂肪、零嘌呤！请选择您最喜欢的烧酒。我们还提供其他佐餐饮品，例如精酿金酒和我们独创的日式柑橘酸酒。
