炭の郷 たんま

숯불로 고소하게 구워낸 두꺼운 쇠고기 탄, 맛 응축.구이는 물론 사시미와 타타키로 맛볼 수 있습니다!

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숯불로 차분히 구워낸 두꺼운 쇠고기 탄은 고소함과 수분이 많은 맛이 절묘.씹을 정도로 퍼지는 진한 맛, 저온 조리로 완성한 쇠고기 찌르는 촉촉한 식감과 깊은 맛이 특징.숯구이와는 다른 섬세한 맛을 즐길 수 있는 사치스러운 일품.

도호쿠 식재료를 사치스럽게 사용, 계절감 넘치는 일품을 만끽.명물 「토나베 밥」은 모두 6 종류!

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국물의 향기와 재료의 맛이 담긴 볶음밥 밥.통통하게 볶은 밥에 도호쿠의 은혜를 듬뿍.〆에 딱 맞는 일품입니다.

장인 기술이 빛나는 숯불 구이, 향기와 맛의 극상 하모니

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음료 뷔페도 준비! 저희 가게 자랑의 일품 요리와 함께 즐길 수 있다! 빨리 예약을 기다리고 있습니다.단체님·회사의 연회·물론 여자회 이용도 대환영★

두껍게 자른 쇠고기를 숯불로 절묘한 화입이 인기의 비결!

숯불구이에 의해 한층 향기가 돋보이는, 풍미 풍부한 소단에 더해, 엄선한 소금을 사용한 요리는, 확실히 일품.소재를 살리는 조리법으로, 재료의 맛을 최대한으로 끌어냅니다.그 밖에도 도호쿠의 향토 요리와 환상의 생선이라고 불리는 이토우의 숯불구이 등 식사를 즐길 수 있는 요리를 제공합니다.

소재의 맛이 응축 된 일품 냄비 밥!

두껍게 자른 쇠고기와 도호쿠 식재료를 사용한 오메메시, 미야기 명물의 은라코메시(연어와 아무리)의 냄비 밥 등 전 6종을 준비!장인이 다룬 시가라키야키의 냄비에 익히는 밥은 확실히 일품입니다.

특상단구이

2200 엔(税込)

한마리에서 조금밖에 잡을 수 없는 아름다운 서리 내림의 「탄원」을 사용.탄 특유의 기분 좋은 탄력이 있으면서 놀라울 정도로 부드럽고 풀어주는 식감을 즐길 수 있습니다.비장숯으로 호쾌하고 섬세하게 화입하는 것으로, 고소함과 함께 넘치는 상질의 지방의 맛이 특징입니다.

상단 구이

1760 엔(税込)

「탄중」을 비장탄으로 호쾌하게 불입.상질의 기름과 붉은 몸이 짜는 「육육인, 고기감」을 다이렉트에 즐길 수 있는, 추천의 품위입니다.

쇠고기 구이

1210 엔(税込)

전통의 센다이 된장에서.얇게 썬 탄 특유의 기분 좋은 탄력과 고소함을 즐길 수 있습니다.밥의 동행에도, 술의 안주에도 빼놓을 수 없는, 단골・철판의 쇠고기 구이입니다.

숯불구이 햄버거

968 엔(税込)

가축을 사치스럽게 사용해, 맛을 응축시킨 특제 햄버거.비장탄이 강한 원적외선으로 단번에 굽는 것으로, 밖은 고소하고, 안은 놀라울 정도 육즙에 육즙을 가두었습니다.통상의 갈고기로는 맛볼 수 없는, 소단 특유의 기분 좋은 식감과, 씹을 정도로 넘치는 농후한 고기의 맛을 즐겨 주세요.

검은 털 일본소 붉은 숯구이

2200 엔(税込)

엄선 흑모 와규의 「아카미」가 가지는, 고기 본래의 강력한 맛을 다이렉트로.비장탄이 강한 원적외선으로 천천히 안쪽까지 열을 통과시킴으로써 촉촉하고 놀라울 정도로 부드럽게 육즙에 불을 넣습니다.표면의 고소한 향수와 씹을 정도로 넘치는 농후한 육즙.

검은 털 일본소 사가리 숯불 구이

1980 엔(税込)

숯불 위에서 육즙이 많은 육즙을 떨어뜨리면서 고소하게 구워지는 검은 털 일본소의 사가리.고기의 농후한 단맛과 맛이 주왓과 밀려옵니다.기름기가 없고 뒷맛은 품위 있는데, 압도적인 만족감을 맛볼 수 있는 것이 사가리의 매력.맥주와 와인, 술과 소주 등 술과 함께 맛보고 싶은 자랑의 숯불구이입니다.

아오모리현산 금연

1078 엔(税込)

아오모리의 맑은 냉수가 자란, 황금색으로 빛나는 상질의 「금연」.차분히 불을 넣는 것으로, 강어 특유의 생취가 없고, 뼈까지 맛있게 드실 수 있습니다.금어리의 품위있는 단맛과 숯불의 고소함이 일체가 된 맛을 즐겨 주세요.

산리쿠산 상어 갈레이의 사이쿄 구이

880 엔(税込)

천천히 2일 정도 소금에 절인, 사이쿄 된장의 맛을 스며든 산리쿠산 상어 갈레이.불을 넣으면 숙성 된 된장의 향기로운 향기가 단번에 일어납니다.껍질은 파리와 고소하고 몸은 통통 육즙.술과 소주 모두 궁합이 좋습니다.

제철 야채의 숯구이

495 엔(税込)

※사진은 참마

호르몬 구이 센다이 된장

858 엔(税込)

소 레버 찌르기≪저온 조리≫

858 엔(税込)

나라의 안전 기준(중심 온도 63℃·30분 이상)을 철저히 준수, 안전하게 가열한 「소 레버 찌르기」.저온 조리이기 때문에 실현할 수있는 뿌리뿌리, 토로 토로 식감과 어딘가 크림 같은 맛을 즐길 수있는 수량 한정 인기 상품입니다!

쇠고기 찌르기≪저온 요리≫

1628 엔(税込)

특상 접어 사용하는 「탄원」을, 안전 기준(중심 온도 63℃·30분 이상)에 따라 가열한 쇠고기 찌르기.촉촉한 부드러움과 기분 좋게 풀어주는 극상의 식감.기품있는 고급 지방의 단맛을 즐길 수 있습니다.

서리가 내린 쇠고기 탄의 두드림≪저온 요리≫ 정규

2640 엔(税込)

기준에 따라 저온 조리되어 촉촉하게 마무리한 프리미엄 특상 소단.마무리에 표면을 숯불로 고소하게 구워, 향기로운 타타키에! 흘러넘치는 고기의 단맛과, 콧구멍에 빠지는 숯불의 향기가 쌓이지 않는, 술을 초대하는 자랑의 일품입니다.

고치현산 가다랭이의 짚구이 타타키

1628 엔(税込)

고치현산의 신선한 가다랭이를 산지 직송!호쾌한 짚구이로 완성했습니다.짚구이 특유의 고소한 향기와 쫄깃한 가다랭이의 맛을 즐길 수 있습니다.

아오모리현산 이토의 회

1280 엔(税込)

아오모리의 대자연에서 자란 환상의 물고기 「이토우」는, 강어의 이미지를 뒤집을 정도로 선명하고 진한 맛이 특징.언뜻 보면 요염한 연어처럼 보이고, 또한 참치 토로처럼 부드러운 지방의 김이 있으면서도 뒷맛은 매우 깔끔합니다.

오늘의 추천 1

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※ 산지 직송 야채를 매일 구매! 그 날 그 날의 추천을 제공합니다.자세한 것은 당점의 공식 Instagram 「스토리즈」나 「하이라이트」에서 갱신중입니다!

오늘 추천 2

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※일일로, 그 날의 추천을 제공합니다.꼭 '단마'의 Instagram을 확인해보세요 ^^

오늘의 추천 3

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※그 날의 추천을 제공합니다.사진은 어느 날의 예입니다.

야마가타현산 네코 오니오로시

418 엔(税込)

야마가타다시야코

418 엔(税込)

산리쿠산 메카부와 후와의 오카카

418 엔(税込)

메추라기 달걀의 센다이 된장 절임

418 엔(税込)

참마의 유자 절임

418 엔(税込)

남만 고기 된장 피망

462 엔(税込)

국물 토마토

495 엔(税込)

아오모리 현산 생 시라우오의 양념 식초 된장

495 엔(税込)

센다이 사사카마 산 아오이 간장

528 엔(税込)

도호쿠산 와카사기의 마쓰마에 절임

605 엔(税込)

감자 샐러드

495 엔(税込)

구운 명란젓

495 엔(税込)

숯불구이 소시지

638 엔(税込)

소호르몬 고구마

748 엔(税込)

쇠고기 마파 두부

825 엔(税込)

삶은

858 엔(税込)

쇠고기 친 자오 로스

935 엔(税込)

와규 샤브 고기와 센다이 국수의 고기 두부

1045 엔(税込)

국산 쇠고기 꼬리 수프

880 엔(税込)

도호쿠 오메메시

1628 엔(税込)

도호쿠의 풍부한 풍토가 자란 5개의 은혜를, 호화에 담은 특제의 냄비 밥.육즙인 "닭모모"와 풍미 풍부한 "얇게 튀김", 향기로운 "마이 버섯"과 색채의 "인삼", 그리고 전통의 "이부리 갓코"를 합쳤습니다.황금 국물의 갓 볶은 밥에, 이부리 굉장히 은은한 가오루가 부드럽게 겹치는, 맛 깊고 깊은 일본의 맛을 즐겨 주세요.

숯 향이 나는 소 두근육

1628 엔(税込)

뚜껑을 여는 순간, 히나타 비장탄의 고소한 가오루가 식욕을 자극합니다.숯불구이와는 조금 다른, 고기의 육즙과 품위있는 숯의 향기가 짜는 행복의 맛.향기로운 명물 밥입니다.

하라코메시(연어와 아무리)

1848 엔(税込)

미야기의 전통 요리.연어의 맛이 얼룩진 갓 구운 냄비 밥에 빛나는 얼마를 듬뿍.사치를 다한 최고의 "하라코메시".품위 있고 호화스러운 일품 밥입니다.

산리쿠 굴과 야마가타 현산 nameko

1958 엔(税込)

풍부한 바다가 자란 산리쿠산의 뿌리뿌리한 굴과, 대자연의 은혜를 축적한 야마가타현산 네코를 호화에 맞춘 토나베 밥.굴의 짙은 바다의 맛이 밥의 심까지 스며들어, 네코 특유의 상냥한 토로미가 전체를 부드럽게 감싸줍니다.

와규 볶음 달걀 노른자

1958 엔(税込)

엄선 흑모와규를 사치스럽게 깔아, 요염한 달걀 노른자를 중앙에 배치한 최고 흙냄비 밥.갓 끓인 볶음밥 위에 녹은 농후한 노른자를 고기에 얽히면 부드럽고 녹는 각별한 호화를 즐길 수 있습니다.

두꺼운 송아지

2178 엔(税込)

주사위 모양으로 호화 컷의 특제 두꺼운 쇠고기 탄을 주역으로 한 흙 냄비 밥.냄비의 열로 천천히 불을 넣는 것으로, 쇠고기 본래의 육즙이 풍미와 기름의 단맛이 밥의 한 알 한 알에까지 깊게 스며들어 건네줍니다.탄의 탄력은 기분 좋은 잇몸으로 넘치는 육즙.갓 볶은 밥과의 뛰어난 일체감을 즐겨 주세요.

개방감있는 공간! 캐주얼하고 와이와한 활기찬 가게.점심, 점심, 여자 회, 데이트, 퇴근길의 바삭한 음료 등도 어떤 장면에서도 사용하기 쉬운 가게입니다.연회의 전세나, 단체님의 상담도 접수하고 있습니다! 부담없이 상담을★

명주가 늘어선 세련된 카운터로 장인 기술을 눈앞에 느끼면서 보내는 호화스러운 시간.숯불구이와 도호쿠의 맛이 만들어내는 극상의 코스로, 기념일을 특별한 추억으로.

세련된 일본식 모던한 공간에서 숯불구이와 도호쿠의 맛을 만끽.명주가 늘어선 카운터가 특별한 시간을 연출해, 기념일이나 접대에도 최적입니다.

【숯의 향단마】2025년 11월 17일(월) NewOPEN!

도호쿠의 미식과 토속주를 느긋하게 만끽 ◆ 차분한 일본식 모던한 공간에서 보내는 어른 시간을★ 도호쿠 스테디셀러의 미각 「난반 된장」과 함께 맛보는 「규탕의 숯구이」나 국물로 끓인 볶음밥 등 자랑의 일품을 준비!

일본식 모던 공간이면서도 기분 없는 캐주얼 공간에서♪

회색과 나뭇결을 기조로 한 세련된 분위기 감도는 편안한 공간입니다 ♪ 카운터의 좌석과 테이블의 좌석이되어 있기 때문에, 소규모부터 대인원의 연회까지 폭넓은 장면에 이용하실 수 있습니다.술자리, 데이트, 여자 회, 각종 연회 등 다양한 장면에 이용하세요 ★

오사카는 우메다, 한큐 히가시도리 상점가의 동쪽에서 조금 들어간 뒷골목에 있습니다 ★

도호쿠의 맛을 오사카에서 맛보자

아오모리・산리쿠・미야기의 식재료를 사용한 일품을 숯불구이로 즐기실 수 있습니다.토속주와의 페어링으로, 특별한 한때를 연출.

숯불로 굽는 두껍게 자른 소탄◎

숯불의 향기가 가게 밖에 퍼져 술집의 기분 좋은 분위기 속에서 맛있는 요리와 술을 즐겨 주세요.

나니와 흑규×장인의 숯불구이

수분이 많은 맛과 고소함이 퍼지는 행복의 한 때.맛을 갇힌 고급스러운 한 장을 꼭 즐겨주세요.

자랑의 요리에는 엄선한 20종류 이상의 일본술과 함께◎

다채로운 라인업 음료 중에서도 특히 고집하고 있는 일본술은 도호쿠의 주조를 메인으로 엄선한 20종류 정도를 갖추고 있습니다.깨끗한 매운 입에서 과일로 여성에게도 마시기 쉬운 일본 술도 준비하고 있습니다.계절 한정이나 프리미엄의 일본술도 있으므로, 부담없이 질문해 주세요.고객에게 맞는 술을 반드시 찾을 수 있습니다.

엄선 소주! 탄수화물, 지질, 푸딩 바디 제로

다양한 요리와의 궁합이 발군의 소주는 탄수화물·지질·푸딩체의 3개가 제로! 좋아하는 소주를 선택해 주세요☆그 외 크래프트 진이나 오리지날의 일본 감귤 사워 등, 식사에 맞는 음료를 준비하고 있습니다.